Veldsla heeft geneeskrachtige eigenschappen, hoewel deze minder uitgebreid zijn gedocumenteerd dan bij sommige andere kruiden.
Geneeskrachtige eigenschappen
Voedingswaarde en werkzame stoffen:
- Rijk aan Omega-3 vetzuren en vitamine C en B9, met antioxiderende eigenschappen.
- Historisch gebruikt door zeevarenden om scheurbeuk te voorkomen/genezen vanwege het hoge vitamine C gehalte.
- Versterkt het immuunsysteem en bevat zeer weinig calorieën
Familieverwantschap:
Interessant is dat veldsla behoort tot de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae), dezelfde familie als valeriaan (Valeriana officinalis). De naam Valerianella is het verkleinwoord van Valeriana, afgeleid van het Latijnse ‘valere’ betekenend gezond of krachtig zijn. Dit suggereert een historische erkenning van gezondheidsvoordelen.
Praktische toepassingen
Voedingstherapeutisch gebruik:
Gewichtsbeheersing:
Door de lage caloriewaarde en voedingsrijkdom
Immuunsysteem ondersteuning:
Door het hoge vitamine C-gehalte, vooral waardevol in wintermaanden
Anti-oxidant werking:
Bescherming tegen vrije radicalen
Omega-3 bron:
Belangrijk voor cardiovasculaire gezondheid
Praktische bereidingswijzen:
- Verse consumptie:
- Als salade voor maximale vitamine-inname
- Sappen:
- Veldsla kan worden geperst tot sap (mengen met andere groenten voor betere smaak)
- Smoothies:
- Toevoegen aan groene smoothies
- Gestoomd:
- Als spinazie-alternatief, waarbij nog veel voedingsstoffen behouden blijven
Traditioneel gebruik:
- Historisch werd veldsla gebruikt als “scheurbeuk-kruid” door zeelieden
- Als algemeen versterkend voedingsmiddel in de winter
- Wilde veldsla werd vaak verzameld als noodvoedsel en vitaminebron
Dosering en toepassing:
- Dagelijkse portie: 50-100 gram verse bladeren
- Sap: 1-2 eetlepels per dag
- Als kuur: 2-3 weken dagelijks consumeren voor immuunversterking
Voorzorgsmaatregelen:
- Veldsla is zeer veilig in normale hoeveelheden
- Bij hoge nitraatgehaltes (overvoemesting) beperkt consumeren
- Altijd goed wassen vanwege mogelijke bodemverontreiniging
Hoewel veldsla geen krachtig geneeskruid is zoals sommige andere planten, is het wel een waardevolle aanvulling op het dieet vanwege de unieke combinatie van voedingsstoffen en de seizoensgebonden beschikbaarheid wanneer andere vitaminebronnen schaars zijn.
Bron: Pieter Arendsen / Claude AI